Cezaevi Mutfak Planlayıcısı
Mutfak ve yemekhane gereksinimlerini hesaplamak için öğün ayrıntılarını ve yemek grubunun büyüklüğünü belirleyin. Aşçılar planlanan yemek saatinden dört saat önce çalışmaya başlar; mahkûm emeği hesaba katılmaz.
Miktar maliyeti
$3
Çeşitlilik maliyeti
$27
Günlük maliyet
$6.000
Mutfak
- Ocaklar
- 20
- Aşçılar
- 22
- Buzdolapları
- 40
- Lavabolar
- 6
- Çöp kutuları
- 1
Yemekhane
- Masalar
- 1
- Banklar
- 50
- Servis masaları
- 5
- Çöp kutuları
- 1
Mutfak Alan Planlaması
| Öğe | Kare boyutu | Gerekli kareler |
|---|---|---|
| Ocaklar | 2 | 40 |
| Buzdolapları | 2 | 80 |
| Lavabolar | 3 | 18 |
| Çöp kutusu | 1 | 1 |
| Toplam kare | 139 | |
Yemekhane Alan Planlaması
| Öğe | Kare boyutu | Gerekli kareler |
|---|---|---|
| Masa | 4 | 4 |
| Bank | 4 | 200 |
| Çöp kutusu | 1 | 1 |
| Servis masası | 5 | 25 |
| Toplam kare | 230 | |
İpuçları
En büyük yemek grubu için plan yapın. Ayrı düşük, orta ve yüksek güvenlikli yemek saatlerinde en büyük grup karşılandığında diğer gruplar için de yeterli alan kalır.
Öğün çeşitliliği, gereken buzdolabı sayısını etkiler. Mutfak eşyaları katı değildir; bunları bir arada yerleştirmek zemin alanından tasarruf sağlar.
Verimli bir yemekhane yalnızca bir masa gerektirir; çünkü mahkûmlar banklardan yemek yiyebilir. Daha hızlı hareket için bir karelik koridorlar bırakın ve daha iyi yemek üretimi için servis masalarını mutfağa yakın konumlandırın.